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山西鹌鹑蛋厂家分享卤鹌鹑蛋的方法

发布时间:2019/12/25 16:05:00 来源:http://shanxi.xdfsp.com/news301029.html

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     山西鹌鹑蛋也是日常生活中常见的一种山西蛋制品,虽然从体积上来看,鹌鹑蛋要比鸡蛋小很多,但鹌鹑蛋的营养价值却很高,所以,在许多菜中都能看到鹌鹑蛋。鹌鹑蛋厂家主要是以鹌鹑蛋为原料,卤制出不同口味的鹌鹑蛋。且鹌鹑蛋采用真空包装,便于存放及食用。其实,卤鹌鹑蛋的做法很简单,在家中也能自己做。那么,鹌鹑蛋厂家将与大家简单讲一下卤鹌鹑蛋的方法。

     在卤鹌鹑蛋前,除了要准确好鹌鹑蛋,还要其它调味料备好,如八角,桂皮,香味,辣椒干,葱段,姜片,啤酒,酱油,冰糖,盐等。准备好配料好,就可以开始卤鹌鹑蛋了。

     1、将鹌鹑蛋清洗干净,放入锅里,加入清水煮5分钟至熟,提前准备好一盘冰水。把煮熟的鹌鹑蛋捞入冰水里待凉。

     2、将凉后的鹌鹑蛋,剥去蛋壳,用冰水洗干净,沥干水份备用。(也可以不用剥蛋壳哦!)

     3、锅里倒入1瓶啤酒,放入姜片和葱段,香料煮开,改文火浸煮20分钟出味,接着放入酱油,冰糖和鸡饭老抽烧开。将处理好的鹌鹑蛋放入。烧开后,关火卤30分钟左右入味。

     4、卤好鹌鹑蛋后,即可捞出。香喷喷的卤鹌鹑蛋就制作好啦!

     虽然,通过解读以上信息,可以简单的了解到卤鹌鹑蛋的方法,整个制作流程也非常的简单,易操作。但想要做出美味可口的鹌鹑蛋,还是要掌握一些简单实用的小技巧。如在卤鹌鹑蛋时,一般家庭都用清水去煮。但小厨用啤酒去代替清水,卤出的鹌鹑蛋,味道芳香,还有带有淡淡的啤酒花的香味。

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