卤蛋厂家介绍白山西水煮蛋的方法

来源 : http://shanxi.xdfsp.com/news783409.html 发布时间 : 2022/3/23 10:32:00

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白水山西煮鸡蛋的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，白水山西煮鸡蛋的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，厂家接下来就为大家详细的介绍一下白水煮鸡蛋的做法简单的做法。

准备食材.新鲜的鸡蛋，用清水洗净，直接放凉水锅里，(水一定要淹没鸡蛋)用小火慢慢烧开，煮七分钟左右即可，捞出来放入凉水中自然凉透。拨掉外壳即食，白山西水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、恢复常温后再下锅。看似简单的料理、要煮的好吃又要外观和剖面都好、可不是一件容易的事。煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1-2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。在煮鸡蛋之前，先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不但生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

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