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山西带汁蛋
作为一家食品厂家，经常会被询问啤酒酱油山西卤蛋的做法，接下来就简单的为大家介绍一下它的家常做法。
食材：鸡蛋、啤酒、老抽、酱油、盐、白糖。鸡蛋清洗干净后放在锅中，放少许盐，加水没过鸡蛋，大火煮开转小火煮7分钟再焖一会。（特别提示：煮熟的鸡蛋捞出后会立马干水）鸡蛋煮熟后捞出来，放在凉水中，剥壳后放在锅中。倒入啤酒（要没过鸡蛋），酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色。煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感即可关火。一般煮15分钟即可。关火后，酱油蛋不需要拿出来，让鸡蛋继续泡在卤汁中，这样也是为了让鸡蛋入味。如果您对于山西卤鸡蛋有疑问或者需要的话，欢迎您致电咨询。
相关标签： 蛋制品,带汁蛋
发布时间：2021-06-11
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