山西香辣花生

　　山西香辣花生对于喜欢吃辣的人来说，可以说是非常喜欢的零食了，又香又辣，口感酥脆，吃起来十分过瘾，接下来我们就来学习一下怎么在家制作香辣花生！

　　取适量的花生，提前用水浸泡2个小时以上，让花生充分泡发，用手将皮泡软的花生米去皮，将去皮后的花生米装盘备用。取适量的花椒、干辣椒剪成小段装盘备用。

　　锅烧热，加入适量的油，油热后将花生米下锅油炸。头一遍炸至花生米微微变色后捞出。接着第二次再将花生米下锅复炸，炸至香脆即可捞出沥干油备用。锅中留有少许的油，将花椒跟干辣椒段下锅爆香，炒香后将油炸香脆的花生米下锅一同翻炒至入味，加入1小勺盐调味即可出锅装盘。

　　香辣花生米厂家建议花生米要提前事先用冷水浸泡2个小时以上，让花生米泡软了比较好去皮，花生米可以分2次油炸，这样油炸出来的花生米更加的香脆好吃，香辣跟麻辣的口味可以根据自己的喜好来调整，喜欢吃麻辣可以多加一些。