食品厂家教您山西茶叶蛋做法

来源 : http://shanxi.xdfsp.com/news840807.html 发布时间 : 2022/7/20 16:30:00

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虽然，美味山西茶叶蛋的做法说起来简单，但是想要将山西美味茶叶蛋煮得更清香入味，就需要花费一些功夫了。

挑选新鲜个大的鸡蛋，并且要将鸡蛋的外壳清洗干净。对于煮美味茶叶蛋的火候要把握好，不及则嫩，过了则老。将八成熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡降温，并且轻轻敲碎鸡蛋的外壳，随后再将其放入茶叶煮，方便鸡蛋入味。茶叶的挑选也是有一定讲究的，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡，味浓，中等以上的茶叶。煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。其实，茶叶蛋就是指在煮制过程中加入茶叶的一种加味山西水煮蛋，茶叶蛋的做法非常的简单，携带方便。这些就是在做茶叶蛋时需要掌握的一些技巧，在做茶叶蛋时，可通过注意这些细节，使做出的来茶叶蛋不但美味可口，同时制作时也非常的简单。

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