山西鹌鹑蛋厂家介绍煮鹌鹑蛋的方法

　　山西鹌鹑蛋是一种公认的美食，味道浓郁，口感细致，营养丰富，药用价值高，很多人都喜欢吃山西鹌鹑蛋。鹌鹑蛋的做法有很多种，不但可以拿来蒸着吃，煮着吃，还可以卤成鹌鹑蛋来吃，但常见的还是山西煮鹌鹑蛋。那么鹌鹑蛋要几分钟才能熟？煮鹌鹑蛋冷水下锅还是热水下锅？接下来我们和山西鹌鹑蛋厂家一起来了解一下吧！

　　一、鹌鹑蛋要几分钟才能熟。一般10-15分钟，水沸后3-4分钟即可。山西鹌鹑蛋厂家介绍鹌鹑蛋个小不大，并且外壳相对较薄，直接用水煮熟一般不需要很长时间，与山西煮鸡蛋的时间差不多，甚至比鸡蛋还容易熟，只是需要注意煮鹌鹑蛋时，水沸腾的时间建议不要超过5分钟，以免导致鹌鹑蛋外壳破裂，影响鹌鹑蛋的完整性。

　　二、煮鹌鹑蛋冷水下锅还是热水下锅。鹌鹑蛋厂家介绍一般煮鹌鹑蛋是冷水下锅，这样能让鹌鹑蛋受热更加均匀，防止在煮的过程中出现蛋壳破碎的情况，保证美观性。

　　三、鹌鹑蛋怎么快速剥壳？将刚煮熟的鹌鹑蛋捞出，放进装有冷水的盆中，浸泡5-10分钟后。拿起放在桌子上，用手轻轻压住，滚动几圈，鹌鹑蛋壳轻轻一撕就掉了；或者把煮熟的鹌鹑蛋放进盒子里，直接密封起来，倒入适量清水，将盖子盖上，轻轻摇晃3-4分钟，这样再剥鹌鹑蛋，很容易就能剥开了；还有一个办法，就是煮鹌鹑蛋时，在锅中倒入适量盐，这样煮出来的鹌鹑蛋会入剥开，由于食盐可以促进蛋白质收缩，使蛋壳分离，剥起来就容易多了。