山西餐饮用煎蛋厂家介绍三种煎蛋方法

来源 : http://shanxi.xdfsp.com/news945190.html 发布时间 : 2023/5/31 15:00:00

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　　鸡蛋是我们日常生活中常见的食品，可以补充蛋白质。鸡蛋的做法可以说有千种万种，每个人口味不同，制作的方法也不同，山西煎蛋是其中一种方法，但是煎蛋对于很多人来说，是有一定挑战的，要么不成形，要么就煎的太老，总是有各种各样的问题，那接下来餐饮用煎蛋厂家就来为您分享三种不同的煎蛋方法，希望能对您有所帮助！

　　1.常规法。把锅烧热，放入冷油滑锅，把油倒掉，锅底留少许油，然后加点食盐，可以防止鸡蛋粘锅，并且让煎蛋吃起来有一定的底味。把鸡蛋打入锅中，开启小火煎至蛋清凝固时，把鸡蛋轻轻翻面，把另一面煎至金黄，即可出锅。餐饮用煎蛋厂家提醒大家记住要先滑锅，然后一定要放盐，可以增加底味，也可以让鸡蛋不粘锅。

　　2.单煎法。在锅底留少许油，撒上食盐，把鸡蛋打入锅中，开启小火煎至蛋清凝固时，倒入清水没过锅底，接着盖上锅盖，焖煮至水分收干时，单煎荷包蛋就制作好了。记住要点：还是要放盐，增加底味的同时，防止粘锅。

　　3.水煮法。锅内加入适量清水，烧热之后，把鸡蛋打入锅中，紧接着盖上锅盖进行焖煮定型，一般焖煮个5分钟就可以了，这种方法做的荷包蛋非常鲜嫩，而且很健康，非常适合老人小孩食用。水烧热之后再把鸡蛋打进去，这样鸡蛋可以遇高温迅速凝固，这个属于清淡煎法，无需放盐。

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