山西八大锤田园土鸡蛋是我公司的主营产品，而且我公司除了生产及提供八大锤田园土鸡蛋外，还提供其它口味的山西卤蛋。山西卤蛋是一种家常菜，味道浓香绵厚，制作过程简单，食用方便，既可以作为日常早餐的佐饭小菜，还可以作为出行时随身携带的零食。
把鸡蛋用清水彻底洗净蛋壳上的脏污，放入煮锅添入没过鸡蛋的清水，放进香叶、八角、桂皮、盐、生姜倒入老抽、白糖。放白糖是为了更好的入味并丰富口感，不喜欢的话就省略掉。把煮锅煮开后小火煮十几分钟，然后把鸡蛋壳敲出裂纹方便入味。再次煮开后关火。放凉后调进白酒搅匀，把鸡蛋放在汤汁里卤3、4小时就入味了。做卤蛋放一点白酒既能使鸡蛋入味还能防止细菌滋生。天气热，做卤蛋一次不要过多，做好的卤蛋建议尽快吃完。
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时间：2019/4/2 10:43:18
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