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山西甜辣腐竹

山西甜辣腐竹

    腐竹是日常生活中常见的一种食材,可以烹饪出不同的美食,其中与包括由我公司提供的山西甜辣腐竹。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,深受消费者的青睐。

    腐竹用水洗一下,不用泡。葱姜蒜切沫,花椒,大料,桂皮,辣椒碎辣椒段,熟芝麻,孜然粉,白糖,盐,生抽,老抽,料酒。可以买现成的辣椒碎,葱姜蒜沫,桂皮,香叶,花椒,八角下油锅炒香,然后放入所有的辣椒,再下熟芝麻和孜然粉,小火炒,辣椒变色后,倒入水,然后加生抽,老抽,料酒,白糖,盐,调味儿(甜口的白糖要多加,盐一点就可以)。

    水沸后加入不爱熟的腐竹,小火慢炖,大概10-15分钟后加入干豆皮,再继续煮大概5-10分钟。看颜色,如果浅可以再加点老抽,尝汤汁味儿,可以再调整一下,放水淀粉把汁收浓就好啦,凉后更美味。

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时间:2019/12/23 17:13:12