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山西煮鸡蛋

      山西煮鸡蛋(Boiled Egg),是鸡蛋常见的吃法之一,是将鸡蛋放入水中煮熟而成。山西煮鸡蛋营养丰富,营养吸收率高,也正因此,在能给人体提供丰富营养的同时,过多食用则不利于健康,导致如营养过剩、心脑血管病等。因此,不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人,每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。

      山西煮鸡蛋看似简单,却很有学问。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分。煮鸡蛋三步曲:将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮根据个人口味继续煮3-7分钟即可。煮熟的鸡蛋不必马上取出来,1?2分钟后再取出,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮。


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相关标签:蛋制品,煮鸡蛋,
来源:http://shanxi.xdfsp.com/product728304.html
时间:2021/5/21 8:47:18

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