河南新东方食品股份有限公司为您提供鸡粉调味料,且作为一家鸡精生产厂,休闲卤蛋厂家,信誉好,产品有保障!

站内

联系我们

联系人:柴总

手机:18637203087

电话:18637203087

邮箱:

网址:shanxi.xdfsp.com

地址:汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角

山西连锁店用的带汁卤蛋

      山西卤蛋是人们的日常生活中经常食用的食材,它有着很高的营养价值,并且食用的口感也很好,卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。

      山西带汁卤蛋用五香卤料加工的蛋,叫山西五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做的上乘也还是要一点诀窍的,先将蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剥掉,再将去了壳的蛋放入卤汁中,煮至蛋挂色。然而,这些只是点到为止,真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳,掌握火候全在顾盼之间,调和佐料尽在方寸之内。这关键的顾盼与方寸又是只可神会无法言喻的。


上一个:山西煎蛋    下一个:山西冷藏卤鸡蛋

来源:http://shanxi.xdfsp.com/product730179.html
时间:2021/5/24 18:21:04

相关新闻

相关产品