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山西清水蛋
顾名思意，山西清水蛋就是在不额外添加任何调料，只用清水将鸡蛋煮熟，这也是我们日常生活中非常常见的一种吃法。与山西卤蛋相比，清水蛋的做法相对简单，且营养丰富，所以深受大众的喜爱。
虽说，清水蛋的制作方法很简单，但为了提升清水蛋的口感，确保营养不流失，在煮制的过程中还有要掌握一定的技巧，如：
用清水将鸡蛋外壳清洗干净，放入锅中后加水，水需要没过鸡蛋，水开后继续煮5-8分钟左右。鸡蛋煮熟后，为了方便剥壳，可捞出过凉水。
这样煮出来的清水蛋，蛋白Q弹，蛋黄细腻，吃起来有淡淡的蛋香。清水蛋除了可以直接食用外，还可以蘸酱油等调料食用。
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发布时间：2025-03-05
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