山西卤蛋厂家分享卤蛋的家常做法

    山西卤蛋是一种很常见的山西休闲食品，在各大超市中也能见及买到不同口味的山西卤蛋，种类多样，真空包装易存放，食用方便，所以卤蛋非常的受欢迎，许多人也都非常的喜欢购买及食用卤蛋。作为一家专业的山西卤蛋厂家，我公司主要从事各种卤蛋的制作及销售工作，制作工艺先进，经验丰富，可以满足广大消费者对卤蛋的需求。卤蛋厂家为了回报广大消费者多年来的支持，我公司将与大家简单的讲一下卤蛋的家常做法。

    1、鸡蛋洗干净煮好，煮开之后中火再煮5分钟，捞出放在冷水里浸一会儿，这样比较好剥壳。

    2、鸡蛋剥壳之后，放入适量清水，放入八角，桂皮，香叶，花椒，红辣椒，生姜，生抽，老抽，蚝油，陈醋，冰糖。不爱吃辣的可以不放花椒和红辣椒。至于食用盐，在中途可以放，不断调整咸度。

    3、大火煮开之后转中小火煮30分钟。关火后将鸡蛋留在锅内泡两个小时以上，这样会更加入味。

    卤蛋的色泽是根据老抽和生抽的色泽来决定的，如果想上色深一点，那就多放一点老抽，或者买上色比较好的老抽。山西煮鸡蛋时先不要放盐，出锅前试一下咸度，淡了就放一点食用盐。想要鸡蛋更加入味，可以在煮时戳几个洞。这些就是卤蛋的家常做法，以及做卤蛋时的一些技巧，希望大家在掌握到这方面的信息后，可以按照以上提供的方法，做出美味可口的卤蛋。当然您也可以直接与卤蛋厂家联系，我厂将为您提供不同种类，不同包装的卤蛋。