山西五香虎皮鸡爪

山西虎皮鸡爪是一种非常受欢迎的零食，很多人都非常喜欢吃，因为山西五香虎皮鸡爪的制作要经过先炸后卤，制作过程略有麻烦，很多人在家不想操作，其实我们可以买一些真空包装的山西五香虎皮鸡爪，随吃随拿，非常方便。但是如果想要制作的话，我们也可以来了解一下五香虎皮鸡爪的制作步骤。

将鸡爪洗净，切去爪尖放入盆中加入老抽、料酒、蜂蜜拌匀腌制20分钟，捞出晾干水分备用。将卤水所需的调料都倒入汤锅中放入大半锅清水，大火烧开，改小火煮20分钟后稍微晾凉。将晾干水汽的鸡爪放入热油中炸成金黄色，捞出直接放入熬好的卤水中，用卤水浸泡2小时以上，然后再放在大火上烧开，小火煮30分钟后关火，完全凉后再捞出来，这样味道会全部浸入鸡爪，味道会更加好。