山西麻辣烫用虎皮鹌鹑蛋

        山西虎皮鹌鹑蛋除了可应用在麻辣烫中，还有其它多种多样的食用方式，如直接食用，刚制作好的虎皮山西鹌鹑蛋，口感外酥里嫩，直接吃能品尝到其原汁原味，感受蛋香和调料的香味完美融合。

        在制作虎皮山西鹌鹑蛋时，根据自身的口味进行调整，如果喜欢浓郁厚重的口味，可以在烹饪时多加入一些香辣酱、豆瓣酱等酱料，或者增加蒜末、姜末、辣椒等调料的用量，让虎皮鹌鹑蛋充分吸收这些调料的味道，吃起来麻辣鲜香。若偏好清淡口味，在制作时可以少用一些油，调味以生抽、蚝油、少许盐和糖为主，突出鹌鹑蛋本身的鲜味。

        如果一次制作的虎皮鹌鹑蛋没有吃完，需要放在密封容器中，并放入冰箱冷藏保存，以防止细菌滋生。冷藏后的虎皮鹌鹑蛋在食用前需要进行加热。可以用微波炉加热，高火加热 1-2 分钟即可；也可以用蒸锅蒸，水开后蒸 5-8 分钟，这样能使鹌鹑蛋恢复柔软的口感。如果是用炒锅加热，可加入少许油，小火慢炒，避免将鹌鹑蛋炒破。