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山西可乐虎皮鹌鹑蛋
山西虎皮鹌鹑蛋的做法有很多种，口味也可根据自己的喜好进行灵活调整，下面将主要针对山西可乐虎皮鹌鹑蛋的具体做法进行讲解。
材料：山西鹌鹑蛋 、可乐、老抽、蚝油、葱姜适量、白芝麻少许。
具体步骤
山西鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮 5 分钟，捞出过凉水去壳，用厨房纸擦干水分。
锅中倒少许油，放入鹌鹑蛋小火慢煎，不断滚动鹌鹑蛋，使其表面金黄起皱，煎出虎皮纹。
加入葱姜爆香，倒入可乐没过鹌鹑蛋，再加老抽、蚝油，大火煮沸后转中小火焖煮 10 分钟。
大火收汁，让每个鹌鹑蛋都裹满浓稠酱汁，撒上葱花、白芝麻即可。
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发布时间：2025-06-21
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