山西卤蛋厂家讲一下卤鸡蛋的家常做法

来源 : http://shanxi.xdfsp.com/news118402.html 发布时间 : 2019/8/14 13:20:00

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其实，山西卤蛋就是卤鸡蛋，是用鸡蛋制作的一道家常菜。卤鸡蛋的品种很多，比较常见的有五香山西茶叶蛋。它是先将鸡蛋煮熟，不剥去蛋，只是轻轻地将蛋壳敲破，放入用五香调料和茶叶调制的卤内卤制。卤的时间长，香味更浓更透。随吃随取，既可热食也可冷食。山西卤蛋厂家将向大家简单的讲一下卤鸡蛋的家常做法。

1、将鸡蛋用清水洗净外壳，放入瓦煲内加清水过蛋面3.5厘米高度；盖盖烧开，约经5分钟便妥(注意不能将清水烧开放入蛋，以免使蛋壳爆裂)。

2、把烧熟鸡蛋取出放入凉水内浸3-5分钟，再取出放于盛器中，把每只蛋剥去，用小刀在蛋面四周浅划数条线形，使卤汁容易渗透，食味较佳。

3、把卤汁倾入瓦煲内，置放火炉上，再将已准备好的鸡蛋放入卤汁煲中，用文火煮5分钟，把卤汁取离火炉，停放10余分钟，把卤蛋取出，用线分切蛋为两块上碟，再浇上卤汁和麻油便可供食。

卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素。适合3-6岁的小朋友食用。卤蛋厂家主要提供各种口味的卤蛋，且都采用真空包装，携带方便，食用简单，想要购买及食用卤蛋，可直接与我公司洽谈合作。

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