山西山西卤蛋厂家告诉你山西卤蛋的做法及种类

    其实，大家对于山西卤蛋并不陌生，在各大超市上也能购买到采用真空包装的，具有不同口味的山西卤蛋，满足广大消费者对卤蛋的需求。而对于山西卤蛋厂家来讲，也通过不断的创新，研发出不同口味的卤蛋，并成功的推向市场，赢得众多消费者对卤蛋的需求。为了增加大家对卤蛋的了解，卤蛋厂家将向大家简单的讲一下卤蛋的做法及分类。

    卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做好也还是要一点诀窍的，先将蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。然而，这些只是点到为止，真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳，掌握火候全在顾盼之间，调和佐料尽在方寸之内。

    另外，卤蛋的口味也非常的多样化。用五香卤料加工的蛋，叫山西五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。卤蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍，不显山露水。从中间切开，色、香、味深入其中，独具醇美。

    希望大家可以通过这些信息，掌握更多关于卤蛋的信息。当然，如果您对卤蛋有兴趣，想要掌握更多关于卤蛋的信息，又或者是想要购买卤蛋，都可以与卤蛋厂家联系，我厂将会为您详细介绍卤蛋，解答您对卤蛋的疑惑，也会根据您的喜好，提供不同口味，美味可口的卤蛋。