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山西卤蛋厂家告诉你卤蛋的做法及种类

发布时间:2019/2/28 15:22:00 来源:http://shanxi.xdfsp.com/news51518.html

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    其实,大家对于山西卤蛋并不陌生,在各大超市上也能购买到采用真空包装的,具有不同口味的卤蛋,满足广大消费者对卤蛋的需求。而对于卤蛋厂家来讲,也通过不断的创新,研发出不同口味的卤蛋,并成功的推向市场,赢得众多消费者对卤蛋的需求。为了增加大家对卤蛋的了解,卤蛋厂家将向大家简单的讲一下卤蛋的做法及分类。

    卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。卤蛋的制作虽然不需大费周章。但要做好也还是要一点诀窍的,先将蛋用白水煮熟,浸到冷水之中,把蛋皮剥掉,再将去了壳的蛋放入卤汁中,煮至蛋挂色。然而,这些只是点到为止,真正要把蛋卤制得色、香、味俱佳,掌握火候全在顾盼之间,调和佐料尽在方寸之内。

    另外,卤蛋的口味也非常的多样化。用五香卤料加工的蛋,叫山西五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋。卤蛋,总是披着油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩缤纷的美味后面,甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍,不显山露水。从中间切开,色、香、味深入其中,独具醇美。

    希望大家可以通过这些信息,掌握更多关于卤蛋的信息。当然,如果您对卤蛋有兴趣,想要掌握更多关于卤蛋的信息,又或者是想要购买卤蛋,都可以与卤蛋厂家联系,我厂将会为您详细介绍卤蛋,解答您对卤蛋的疑惑,也会根据您的喜好,提供不同口味,美味可口的卤蛋。

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