山西田园卤鸡蛋

对于山西卤蛋相信大家都并不陌生，因为这是人们日常生活常见的一种食物，作为一家食品公司，主要生产五香山西卤蛋等产品，接下来就简单的为大家介绍一下。

其实它的做法还是很简单的，五香卤蛋是一道美味佳肴，主料是鲜鸡蛋。鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。鸡蛋煮熟-->铋作卤水-->加入鸡蛋-->卤好冷却-->捞起食用。净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。另重新换清水2500克，加入香料及各种调料烧开，再将煮好的整蛋壳磕松，重新放入卤水中卤制10分钟后，将鸡蛋同卤水一起放入容器中晾凉。食用时捞出鸡蛋，改刀装盘。操作简便，携带方便，适应旅游。鸡蛋要大小均匀，卤制时间充足。