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山西排骨扣碗的正确做法是什么

发布时间:2019/6/6 18:23:00 来源:http://shanxi.xdfsp.com/news86033.html

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    其实,对于许多北方人来讲,对扣碗并不陌生。走在路上也能看到许多餐馆门口支着一口大锅,上边放着几个大笼屉,就知道这家准时卖扣碗的,一般来说,只要是遇上了,就一定要进店尝一尝味道的!扣碗的种类很多,不管你喜欢吃什么东西,在扣碗里都会见到它的身影,扣碗的吃法就是配上一碗白米饭。下面将向大家讲一下山西排骨扣碗的正确做法。

    1、清水泡干净排骨血水,鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状,加入少许盐,鸡精,味精,生抽,老抽,料酒,八角,花椒。均匀涂抹于排骨上。

    2、油加热,把排骨炸制金黄。

    3、调配料水,生抽、老抽、盐、味精、鸡精,香油。

    4、排骨里面放进去后,并加入蒜瓣儿、葱段、姜片、八角、花椒。

    5、把料汁浇进去,料汁尽量莫过排骨。

    6、上锅蒸一个小时后,就可以食用了。

    这就是排骨扣碗的做法,做未能非常的简单易学,完全可以按照以上的方法进行操作,在家中尝试的烹饪排骨扣碗。当然,如果您平时没有时间去烹饪排骨扣碗,或是并不善长厨艺,但也非常的喜欢排骨扣碗,可以直接购买我公司提供的排骨扣碗,食用时只需加热就可以了,非常的简单方便。

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