山西排骨扣碗的正确做法是什么

    其实，对于许多北方人来讲，对扣碗并不陌生。走在路上也能看到许多餐馆门口支着一口大锅，上边放着几个大笼屉，就知道这家准时卖扣碗的，一般来说，只要是遇上了，就一定要进店尝一尝味道的！扣碗的种类很多，不管你喜欢吃什么东西，在扣碗里都会见到它的身影，扣碗的吃法就是配上一碗白米饭。下面将向大家讲一下排骨扣碗的正确做法。

    1、清水泡干净排骨血水，鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状，加入少许盐，山西鸡精，味精，生抽，老抽，料酒，八角，花椒。均匀涂抹于排骨上。

    2、油加热，把排骨炸制金黄。

    3、调配料水，生抽、老抽、盐、味精、鸡精，香油。

    4、排骨里面放进去后，并加入蒜瓣儿、葱段、姜片、八角、花椒。

    5、把料汁浇进去，料汁尽量莫过排骨。

    6、上锅蒸一个小时后，就可以食用了。

    这就是排骨扣碗的做法，做未能非常的简单易学，完全可以按照以上的方法进行操作，在家中尝试的烹饪排骨扣碗。当然，如果您平时没有时间去烹饪排骨扣碗，或是并不善长厨艺，但也非常的喜欢排骨扣碗，可以直接购买我公司提供的排骨扣碗，食用时只需加热就可以了，非常的简单方便。